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青水峰每日茶知识——做一个有品位的茶人(下)

发布日期:2022-01-13 20:42   来源:未知   阅读:

  说的是:在过去制茶时,不少茶叶的品种需要用脚踩,所以身为客人在给客人冲茶时,第一泡要倒掉不喝,第二泡才可以喝,否则有欺辱客人之嫌。

  但随着生活条件的逐渐变好,茶叶的需求量也逐年增多,尤其是制茶工艺也经过 改良,对于一些价值珍贵的茶,头一泡往往也是喝的。

  喝茶是修身养性的事情,如果在品茶的过程中皱眉,一般表示主人泡的茶不好喝,或者是不符合自己的口味,有嫌弃的意思!所以,如果去别人家做客喝茶的时候,切记不要皱眉头,这样容易让人误会。

  朋友们在一起喝茶聊天,如果中途有新的朋友加入,作为主人家要换新茶,并且还要烫洗新茶杯,这样才表示对新来客人的尊重!否则有“慢客”“待客不恭”的意思。

  一壶茶冲泡几次,便会索然无味,并且茶色也会越来越淡。所以一般主人有逐客的意思时,往往会不换茶,这样茶叶只会越冲越淡,没有味道,同时茶汤的颜色也是越来越清。

  作为客人,去别人家喝茶做客,要懂得掌握时间,如果察觉到主人家这样做,就代表下逐客令了,找个说辞离开就好,否则就显得很没有礼貌。

  在与客人喝茶时,要时刻留意客人杯中的茶量,到了“尾头”,应尽快“续杯”。如果发现客人的杯底有茶渣时,要主动替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤味偏淡时,要及时换茶。晚上品茶不宜过晚,要适当注意观察,在喝的尽兴时,也要掌握茶局结束的时间。

  如今已经很少有人知道“客位尊卑”的问题了,虽然茶道讲究的是“主随客便”一说,不过喝茶的人多了,自然应该遵循这样的原则:面对主人,主人的左手边是“尊位”顺时针旋转,由尊到卑,直到主人的右手边,不论茶桌的形式如何,这个坐法是不变的铁律。澳门天天彩正版资料